고혈압에 좋은 연근이용, 연근새우전

건강한 재료이용 요리하는 슬기로운 식생활 소개합니다.

각종 영양소가 풍부한 새우와 위장을 튼튼하게하고 식이섬유가 많은 연근으로 연근새우전 만들기.

*새우는 알레르기 유발 식품이므로 개인 별 확인 후 섭취 

재료 ; 연근200g, 곱게 다진 새우살 80g, 깻잎2장, 쌀가루, 식용유.

방법 ;

1. 연근은 껍질을 벗긴 다음 강판에 갈고, 깻잎은 곱게 다진다.
2. 1에 곱게 다진 새우살을 섞는다.
3. 연근에서 수분이 나올 수 있으므로 쌀가루를 넣으며 농도를 조절한다.
4. 팬에 기름을 둘러 달군 뒤 한 수저씩 올려 부친다.

/요리 채송미

출처 ; 한살림소식지622호 24쪽 

 

섭취정보

· 섭취방법 : 껍질을 벗겨 구이, 부침, 무침 등으로 먹는다.

· 다이어트 : 비타민 C와 식이섬유소가 풍부하여 다이어트 시 적당량 섭취하면 좋다.

· 효능 : 빈혈 예방 (연근에는 비타민 C와 철분이 많아 혈액 생성에 도움을 주며, 탄닌 성분은 코피 난 데 좋다.), 고혈압 예방 (칼륨이 풍부하여 고혈압 환자가 복용하면 좋다.)

[네이버 지식백과] 연근 (쿡쿡TV)